超絶 凄ワザ！「もちもち！ふわふわ！究極の食感対決」はNHK総合で明日11/27放送。
（http://www4.nhk.or.jp/sugowaza/）
お題は単純…「究極にふわふわな料理を作れ！」、「究極にもちもちな料理を作れ！」の二番勝負だ。ミキサーメーカーやフランス人シェフたちが挑む。堀田茜も思わず感涙！？
食の世界で大ヒットを生む鍵となるのが「食感」。今回のお題は「究極にふわふわな料理を作れ！」、「究極にもちもちな料理を作れ！」の二番勝負だ。挑むのは一流料理人や調理器具メーカー、食品加工の研究者たち。美食の都パリから、最新科学料理を武器にフランス人シェフも参戦。用いる食材、作る料理は自由。ものづくりの技術や調理のワザを注ぎこんだ一品で、審査員に一番食感を感じさせた者が勝利。究極の快感料理が生まれる！
ということで、今月の「凄ワザ！」は食感対決。
放送は明日2017.11/27 22：25～23：15 NHK総合で。
現在予定されているリピート放送は、11/30 25：25から。
司会：千原ジュニア、副島萌生
出演：千葉繁、土井善晴、銀シャリ、堀田茜、ル・コルドン・ブルーシェフ…ジル・コンパニー、関東混合機工業会長…林孝司、マルメゾンパティシエ…大山栄蔵 ほか
今回は「究極にふわふわ」「究極にもちもち」の料理で対決とのこと。
ただ自分的には視覚的インパクトのある「硬さ」や「強靱さ」を競う勝負をやって欲しい。
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（http://catalina.blog.ss-blog.jp/2017-10-26-1）
